用料
油菜四棵，
花生油适量，
蒜两瓣，
盐五克，
淀粉五克，
香油少许，
做法
1/11准备好所有的食材(油菜洗净去根蒂备用)，
2/11把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用，
3/11蒜切片备用，
4/11淀粉加少许水兑成水淀粉备用，
5/11炒锅放入适量花生油烧至六成热，
6/11放入蒜片爆出香味，
7/11放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟，
8/11加入盐翻炒均匀入味，
9/11倒入水淀粉勾芡，
10/11关火滴入少许香油，
11/11出锅装盘即可。
清炒油菜的做法 扩展
原料
油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺
做法步骤
1、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。
2、起锅，倒油2勺火麻油。
3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。
5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
清炒油菜的做法 扩展
第一步：先做好配料，葱花，蒜一至两个蒜瓣，辣椒，再加些辣椒油可以加入些老干妈
第二步：把适当的油菜花洗干净，放在锅里煮熟，取出来，用水洗一下，空下水，放进盘子里
第三步：热锅，放入适当的油，葱花，蒜，辣椒以及辣椒油，编下锅，再放入味鸡鲜，醋，放入少许盐，等开了倒入油菜花中即可。
